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てこね寿司☆彡

この前、マグロのブロックが安かったんで、買ったんだけど
マグロ見てたら、伊勢のてこね寿司が食べたくなってきたんで

よぉ~~く、記憶の引き出しから、味を思いだし、再現です☆彡

まずマグロを食べ安食切って
ブロック切る時は、筋の目に垂直で切らないと、筋がグリグリして、おいしくないよv
DSCN2563.jpg

マグロの漬けダレを作ります
しょうゆ 100cc位?
砂糖   100g位

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切ったマグロを、タレに漬け込み

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冷蔵庫に

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眠っといてもらいます

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炊き上がったご飯(今回5合)にマグロの漬けダレだけ、かけます

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寿司桶が無いんで、バットに取り、広げて寿司酢をまぜます
寿司酢の作り方
酢 100cc位
醤油 100cc位

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うちわで、仰いで、冷ましながら
切るように、まぜます

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さらに、仰ぎ倒しますw

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冷めたら、マグロをまぶし、混ぜ込みますが・・・

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てこねって言うくらいやから、手でまぜ(コネ)ます
どこかのホテルのように、既製品をてこねって言いませんからw

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千切りの青じそと紅しょうがをまぜたら、本格的になるんやろうけど
子供が食べないんで、今回省きました

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美味しかったよぉ~☆彡

ぜひ、おためしあれっv

今回の調味料の分量は、ご飯5合の分量です
ご飯の量で、その辺りが加減してくださいねっ
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四日市トンテキのようなもの☆彡

ちゃおぉ~☆彡
今回から始まりました

あっちゃん☆の舌コピーレシピ

どこかで食べて、美味かったよなぁ~って思った料理を

あっちゃん☆の味覚を舌をたよりに、再現してみましたってコーナーですw

いつまでつづくか???w

と、言ったものの、食材があまりないので、冷凍庫にあった、ブタ(トンカツ用)でも使って~☆彡と

では、第1弾、四日市トンテキでも、作りましょ~

まず、ブタに塩コショウして下味つけておきます

DSCN2430.jpg

サラダ油に、にんにくスライスを、熱して香りつけ&にんにくチップス作ります

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その間に、キャベツ切ってたら、ちょっと焦げたw
焦げたら苦いから、気をつけてねw

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ブタを、こんな感じ(グローブみたい)に、切るのが四日市風なんやけど

DSCN2433.jpg

今回、食べやすく、細切りにしました

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肉汁が逃げないように、小麦粉をまぶします

DSCN2435.jpg

フライパンで炒めます☆

DSCN2436.jpg

いい感じに炒たまったら、裏返します

DSCN2438.jpg

完全に火が入る前に、タレを入れます(このタレが、あっちゃん☆の舌コピー)

タレのレシピ
とんかつソース 大さじ1
醤油      大さじ2
みりん     大さじ2
オイスターソース大さじ半分
ケチャップ   大さじ半分
こんな感じかな???w

DSCN2439.jpg

タレを絡めて、煮詰めます

DSCN2440.jpg

千切りキャベツと盛り付け、にんにくチップスを乗せたら完成☆☆☆

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今日の晩ごはん完成☆彡

DSCN2441.jpg

まぁまぁ、こんな感じやったかな??w

でも、美味しかったよぉ~☆彡
プロフィール

A.R.Sのあっちゃん☆

Author:A.R.Sのあっちゃん☆
あっちゃん☆のプライベートなお部屋にようこそ☆

ようこそ、あっちゃん☆の、プライベート空間ヘw

フリーのwブロガーあっちゃん☆です。
よろしくネ

どうも、生まれつき男と女の染色体を持つクラインフェルターで
過度のストレスで、ホルモンバランスが崩れ
女体化してきて、ついに心まで女性化し

性同一性障害のような感じで、自分が男でいる事がイヤになってしまいました

だから、第2の人生を女性として生きていく決意をしましたw

こんな、あっちゃん☆ですが
以前同様に、お付き合いしてもらえれば嬉しいです☆

あっちゃん☆の日常の生活風景や、お料理、子育て奮闘記、等々
プライベート中心に、おばかな絵日記を綴っていきます☆彡

あっちゃん☆の厳選商品紹介や
まじめな?w内容は
A.R.S あっちゃん☆の本家
(http://blog.livedoor.jp/a_rs/)
こちらで綴って、いきますので、本家の方もよろしくお願いします☆

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